おしらせ
ごあいさつ
支那そばゑびすや、店主の久保田優子です。
当店は1960年に創業以来60年余り、地元に愛されるラーメン屋を目指して営業しております。
麺は国産小麦粉100%の自家製麺です。
スープは国産の豚骨・鶏ガラ・煮干し・昆布を使い、
可能な限り自然の素材にこだわっております。
ご来店、心よりお待ちしております。
ゑびすやのこだわり
水
元付浄水器で、安曇野水の塩素、サビ等の不純物除去により、飲み水、麺、スープ、材料の仕込みから、 お手洗いの水まで全てにおいて、安心な水を使用しております。
麺
当店の麺は「北海道産小麦100%」です。材料は、小麦粉、塩、かん水に玄米の天然酵素をブレンドし着色料や保存料などの添加物は使用しておりません。 卵は使用しておりません。
スープ
国産の鶏がら・豚骨・もみじ・煮干し・鰹節・昆布・しいたけ・を使用しています。
チャーシュー
75度の低温調理で、8時間近くじっくりと火を入れていく為、肉の旨味を逃さず柔らかいチャーシューに仕上げてあります。
Blog News
支那そば・ゑびすや
- 住所 〒399-7101長野県
- 安曇野市明科東川手464
- TEL 0263-62-2345
- 営業時間 10:30~14:00
- (スープ終了次第）
- 営業日 木・金・土曜日
- 定休日 日～水曜日
●駐車場あり
●席数: 小上がり6席・テーブル2席・
カウンター4席
ゑびすや
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